Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Couscous'u sıcak yağda 3 ila 4 dakika boyunca kokusu çıkana kadar karıştırarak kızartın. Su ekleyin, kaynatın, kapağı kapatın, ateşi kısın ve yumuşayıncaya kadar pişirin - yaklaşık 10 dakika. Süzün ve soğuk su altında durulayın, ardından bir kaseye aktarın.

Mercimekleri küçük bir tencereye yerleştirin, su ile kaplayın, kaynatın, ateşi orta-düşük seviyeye düşürün ve yumuşayıncaya kadar pişirin (15 ila 20 dakika). Süzün ve soğuk su altında durulayın; couscous'a ekleyin.

Doğranmış salatalık, kara üzüm, kış üzümü, kırmızı soğan, taze soğan, maydanoz ve sumak'ı couscous karışımına ekleyin.

Zeytinyağı, limon suyu, bal, tuz ve karabiberi küçük bir kapta sos hazırlamak için çırpın.