Bir büyük ağır tabağa kereviz otu ve şekeri karıştırın ve 2 saat bekletin; limon suyu ve çilekleri karıştırın. Karışımı kaynatın, şeker eriyene kadar karıştırın. Orta-yüksek ısıda, kıvam kazanana kadar tam kaynama noktasında 20 ila 25 dakika pişirin, yanmasını önlemek için sık sık karıştırın. Reçel ortasına, tencereye değmeyecek şekilde yerleştirilen şeker termometresi 220°F (105°C) okumalıdır.

Reçeli ısıdan alın ve 2 ila 3 dakika daha karıştırın; oluşan köpüğü alın.

Kavanozları ve kapakları en az 5 dakika boyunca kaynar suda sterilize edin. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurun, üstlerine 1/4 inç kalacak şekilde bırakın. Kavanozların iç kısmına bir bıçak veya ince spatula ile hava kabarcıklarını giderin. Islak bir kağıt havlu ile kavanoz kenarlarını silin ve kapaklarla mühürleyin.

Kavanozları geniş bir tenceredeki ızgaraya yerleştirin; yarısına kadar su ile doldurun, kavanoz tepelerinin 1 inç üzerinde su seviyesi olduğundan emin olun. Kapağı kapatın ve 10 dakika boyunca kaynatın.