Fırını 350°F (175°C) dereceye ısıtın. Graham krakerlerini bir food processorün kasesine kırın ve şekeri ekleyin. Kabaca toz haline gelene kadar çalıştırın. Eriyik tereyağını ekleyin ve karışım kum gibi görünene kadar yaklaşık 4 kez daha çalıştırın; ardından bir pasta tabağına aktarın ve hafifçe taban ve yanlara basın.

Ön ısıtılmış fırında yalnızca kokusu çıkana kadar, 4 ila 6 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütü ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurta sarılarını iyice karışana kadar ekleyin. Ekşi kremayı ve kabuğu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Doldurmayı graham krakerli kabuk üzerine dökün; hafifçe düz bir katman halinde yayın. Pasta tabağını kenarları yükseltilmiş bir fırın tepsisi üzerine yerleştirin.

Fırının orta kısmında, kenarlarda hafifçe set oluşup merkezde hafifçe titreyene kadar, 14 ila 16 dakika pişirin. Oda sıcaklığına soğumak için bir ızgara üzerine alın, yaklaşık 40 dakika. En az 8 saat buzdolabında soğumaya bırakın.