Bir tencerede hafif tuzlu suyu kaynatın. Spiral makarnayı ekleyin ve 8-10 dakika boyunca al dente olana kadar pişirin; suyunu süzün.

Orta boy bir kasede süt, 1/4 su bardağı zeytinyağı ve pesto sos karışımını birleştirin.

Orta boy bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Tofuyu tavaya yerleştirin; tuz ve karabiber ile tatlandırın. Eşit olarak kızarana kadar pişirin ve karıştırın. Ocağı kapatın ve kağıt havlu üzerinde süzdürün.

Mantarları tavaya koyun; yaklaşık 5 dakika pişirin. Zeytinleri, 2 yemek kaşığı parmesan peynirini ve kapariyi ekleyin. Tofu ve pesto sosu karıştırın. Isınana kadar pişirmeye devam edin, yaklaşık 5 dakika.