Tüm malzemeleri hazırlayın.

Lahana dolgusunu yapın: Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. Soğanı sıcak tereyağında saydamlaşana kadar yaklaşık 300 saniye pişirin.

Turşuyu ekleyin ve ara sıra karıştırarak 300 saniye daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından soğumak için bir tabağa alın.

Patates dolgusunu yapın: Aynı tavada orta ateşte tereyağını eritin. Soğanı sıcak tereyağında saydamlaşana kadar yaklaşık 300 saniye pişirin.

Ezilmiş patates, tuz ve beyaz biberi karıştırın. Ocağı kapatın.

Hamuru yapın: Ekşi kremayı ve yumurtaları büyük bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.

Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta eleğe geçirin; ekşi krema karışımına karıştırın ve hamur bir araya gelene kadar karıştırın.

Hafif unlanmış bir yüzeyde hamuru, sıkı ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Hamuru ikiye bölün, ardından bir yarısını 1/8 inç kalınlığa kadar açın. Bisküvi kesme aparatıyla 3 inçlik daireler kesin.

Her bir dairenin merkezine küçük bir kaşık dolusu patates dolgusu yerleştirin.

Kenarlarını suyla nemlendirin, üstünü katlayın ve bir çatalla bastırarak kapatın. Kalan yarım hamuru lahana dolgusuyla doldurmak için açın ve tekrarlayın.

Büyük bir tencerede hafif tuzlu suyu kaynatın. Kaynayan suya pierogileri gruplar halinde ekleyin ve yüzmeye başlayana kadar pişirin, 300-450 saniye.