Genel amaçlı un, kendinden kabaran un ve tuzu büyük bir kapta karıştırın; tereyağını, karışım kaba kırıntılar gibi görünene kadar kesin. Karışımın ortasına bir oyuk açın; 1 çırpılmış yumurta ve suyu dökün ve malzemeleri hafifçe birleştirin. Fazla yoğurmayın. Hamuru bir top haline getirin, streç film ile sarın ve 4 saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin.

Ananas ve şekeri orta ateşte bir sos tenceresinde bir araya getirin; kaynatın. Isıyı azaltın ve karışımı sık sık karıştırarak 30 dakika boyunca pişirin veya karışım koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.

Fırını 200 dereceye (400 F) önceden ısıtın.

Hafif unlanmış bir yüzeyde hamuru 1/4 inç kalınlığında açın. 2 inçlik bir kesici kullanarak 24 yuvarlak kesin. Yuvarlakları bisküvi tabağına yerleştirin. Her bir parçanın ortasına bir kaşık dolusu ananas reçeli koyun. Reçelin üzerine çapraz şeritlerle süsleyin, kenarlara doğru hafifçe uzatın.

24 tane daha 2 inçlik daire kesin, daha küçük bir kesiciyle merkezlerini keserek bir halka şekli oluşturun. Her pastanın kenarlarını nemlendirin ve halkaları her bir pasta kabuğunun üzerine yerleştirin. Pastanın üstünü çırpılmış yumurta ile fırçalayın.