Fırını 325 derece Fahrenhayt (165 derece Santigrat) dereceye ısıtın.

9 inçlik yuvarlak bir kek kalıbında 2 yemek kaşığı tereyağı ve kahverengi şekeri karıştırın, karışana kadar harmanlayın; karışımı tabanı eşit şekilde kaplayacak şekilde yayın. Üzerine ananas dilimleri yerleştirin, ardından her bir dilimin ortasına birer kiraz yerleştirin.

Galeta unu, 3 yemek kaşığı beyaz şeker ve kalan 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını küçük bir kapta iyi karışana kadar karıştırın. Karışımı ananas dilimlerinin üzerine bastırın.

Bir kapta krema peyniri ve ¾ su bardağı beyaz şekeri birleştirin, karışana kadar çırpın. Ekşi kremayı ve vanilyayı ekleyin; iyi karıştırın. Yumurtaları tek tek ekleyin, her eklemeden sonra düşük hızda karıştırarak iyice harmanlayın. Kek hamurunu kalıba dökün.

Önceden ısıtılmış fırında merkezi neredeyse set olana kadar pişirin, 55 dakika ila 1 saat. Fırından çıkarın.