Fındıkları bir food processor'ün kabına yerleştirin ve ince bir şekilde öğütün, tereyağı haline gelmeden önce durdurun. Bir kenara koyun.

Tereyağını ve şekeri bir kaseye koyun ve elektrikli mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Badem özütünü ekleyin ve iyice karıştırın. 3 yemek kaşığı öğütülmüş fındık, un ve tuzu ekleyin; hamur bir araya gelene kadar karıştırın.

Hamuru, una serpilmiş bir plastik film parçasının üzerine yerleştirin. Sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin.

Fırını 350 derece F (175 derece C) olarak önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Yumurtayı ve suyu bir kapta bir çatal ile çırpın. Kalan öğütülmüş fındıkları ayrı bir kapta yerleştirin. Hamurdan 12 eşit top yapın. Çırpılmış yumurtada ve ardından öğütülmüş fındıklarda yuvarlayın. Topları hazırlanan fırın tepsisinde 2 inç arayla yerleştirin.

Her bir topun ortasına başparmağınız veya tahta kaşık sapıyla bir girinti yapın. Her girintiye 5 ila 6 pişirme çipi yerleştirin.