Plantain'i soyulmadan 3 parçaya kesin.

Bir tencerede suyu kaynatın. Plantain parçalarını ekleyin; kabuklar kabarmaya başlayana kadar yaklaşık 3 ila 5 dakika kaynatın. Plantainleri delikli bir kepçe ile alın. Soğuyuncaya kadar bekleyin, sonra soyun. Plantainleri bir kaseye ekleyip ezin.

Ezilmiş plantainleri 3 golf topu büyüklüğünde toplara ayırın. Her topu bir parça streç filmle sarın; 6 inçlik bir disk haline getirin. Plantain disklerini açın; her birinin ortasına 1 ½ yemek kaşığı peynir koyun. Diskleri peynirin üzerine katlayın; kenarlarını sıkıştırın.