Lahana başını büyük bir tencereye koyun ve yüksek ateşte kapsayacak kadar su ekleyin. Lahana yaklaşık 15 dakika kaynatın, veya esnek ve yumuşak olana kadar. Süzdürün ve tamamen soğumaya bırakın.

Yapraklardaki sert dış damarı çıkarın.

Ayrı bir büyük kapta, sığırla karışık olarak pirinç, sarımsak tozu ve yumurtayı iyice karıştırın.

Avucunuz büyüklüğünde küçük bir miktarı lahana yaprağının ortasına yerleştirin.

Yaprağı üzerine katlayın, yanlarını içeri kıvırarak et karışımını içeride tutun.

Doldurulmuş yaprakları büyük bir tencereye yığın, daha büyük yaprakları altta olacak şekilde yerleştirin. Domates suyunu, sirkeyi ve şekeri ekleyip üzerini kapatacak kadar su ilave edin.