Mısırları karıştırma için yer olan büyük bir kaba koyun. Başka bir kabı buzlu su ile doldurun. Her bir kişi için tereyağı sürülmüş birkaç tabak hazırlayın.

Şeker, mısır şurubu, melas, su, tereyağı ve tuzu orta ateşte büyük bir sos tenceresinde birleştirin; şeker termometresini takın. Sıklıkla karıştırarak kaynatın, yaklaşık 7-10 dakika süren şurup 300-310°F (149-155°C) sıcaklığa ulaşana kadar veya soğuk suda sertleşene kadar kaynatın.

Şuruptan 1 bardağı tereyağı sürülmüş tabaklara dökün. Dokunmak için güvenli hale gelene kadar bekleyin, ardından elleriniz arasında altın kahverengi olana kadar çekin. İpi büküp sertleşmesini bekleyin ve sakız için parçalara bölün.