Fırını 400 derece F (200 derece C) sıcaklığa önceden ısıtın.

Büyük bir kızartma tenceresine domuz etini yerleştirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Lahanayı, suyu, soğanı ve elmayı büyük bir kasede karıştırın; domuz etinin üzerine dökün.

Domuz etini ön ısıtılmış fırında, yaklaşık 1 saat boyunca ısıtılmış olana kadar kızartın. Fırın sıcaklığını 300 derece F (150 derece C) 'ye düşürün. Ani okuma termometre, domuz etinin merkezine en az 145 derece F (63 derece C) okuyana kadar yaklaşık 2 saat daha kızartmaya devam edin; eğer lahana karışımı kurumaya başlarsa gerektiğinde daha fazla su ekleyin.