Yavaş pişiricideki alt kısmına domuz rostoyu yerleştirin ve turşu suyu ile kaplayın, elma sosu, koyu şeker ve 1 kutu bira ekleyin. Pişiriciyi Yüksek ısıya ayarlayın, kapağı kapatın ve 3 saat pişirin. Isıyı Düşük seviyeye düşürün ve 4 saat daha pişirin.

Servis zamanından yaklaşık 1,5 saat önce, büyük bir sos tenceresinde düşük ısıda ayrılan domuz kırpıntılarıyla suyu ısıtın ve yaklaşık 45 dakika boyunca et suyu yapmak için kaynatın. Et suyunu süzün, kırpıntıları atın ve kalan bir kutu bira ve turşu suyunu kaynayan et suyuna dökün. Suyu kaynatın.

Bir kasede fırın karışımı ve sütü yapışkan bir hamur olacak şekilde karıştırın. Kaynayan suya kaşıkla düşürün. Isıyı düşük seviyeye düşürün, kapağı kapatın ve mantıları 10 dakika pişirin; kapağı açın ve mantılar hazır olana kadar yaklaşık 10 dakika daha kaynatın. Daha çiğneyici mantılar için birkaç dakika daha kaynatın. Mantıları delikli bir kepçe ile sudan çıkarın ve bir servis kabına aktarın.