CookPal AI
recipe image

Sebzeli Tencere Rosto

Maliyet $25, kaydet $20

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 335 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $25

MALZEMELER

  • Ana Malzemeler

    • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
    • 1 adet (3.5 pound) kemiksiz sığır kuyruk rosto
    • 🧅 1 büyük soğan, ince doğranmış
    • 🧄 1 diş sarımsak, doğranmış, veya tatlığa göre
    • 2 ½ su bardağı sığır et suyu
    • 🍅 1 adet (14.5 ounce) küp doğranmış domates
    • 🍷 ¼ su bardağı kırmızı şarap sirkesi
    • 1 yemek kaşığı esmer şeker
    • 2 adet lahana yaprağı
    • 🥔 1 pound küçük kırmızı patates, boyuna dörde bölünmüş
    • 1 adet (6 ounce) mantar kavanozu, veya daha fazla tatlığa göre
    • 1 ½ yemek kaşığı mısır nişastası
    • 💧 1 ½ yemek kaşığı soğuk su
    • 1 tutam kereviz tuzu, veya tatlığa göre
    • 1 tutam kurutulmuş dereotu, veya tatlığa göre
    • 1 tutam kurutulmuş kekik, veya tatlığa göre

ADIMLAR

1

Fırını 300 derece F (150 derece C) ısıtın.

2

Orta ateşte büyük, ağır bir tencere veya dökme demir Hollanda fırınında bitkisel yağı ısıtın. Chuck rosto ekleyin; her iki tarafı da 5 ila 8 dakika tamamen kahverengileşene kadar kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın; bir tabağa aktarın. Tencerede yağ bırakın.

3

Soğan ve sarımsağı tencereye ekleyin; soğan altın renginde olana kadar pişirin ve karıştırın, yaklaşık 15 dakika. Sığır et suyunu, domatesleri, kırmızı şarap sirkesini, esmer şekeri ve lahana yapraklarını ekleyin; kaynatın. Rostoyu tencereye geri getirin; kapatın.

4

Rosto çok yumuşak olana kadar önceden ısıtılmış fırında 4 ila 4.5 saat pişirin.

5

Rostonun etrafına havuç dilimlerini serpiştirin; orta ateşte ocağın üzerinde kaynatın. Rostoyu 30 dakika daha fırına geri getirin. Patatesleri rostonun etrafına dağıtın; orta ateşte ocağın üzerinde kaynatın. Patatesler yumuşayana kadar rostoyu fırına geri getirin, yaklaşık 30 dakika daha.

6

Rostoyu bir servis tabağına aktarın, gevşekçe alüminyum folyo ile örtün; dinlenmesi için 10 dakika kenara koyun.

7

Mantarları tenceredeki sosun içine karıştırın; düşük ateşte ocağın üzerinde kaynatın. Mısır nişastasını küçük bir kapta soğuk suyla karıştırın; sosun içine karıştırın. Kereviz tuzu, dereotu ve kekikle tatlandırın; sos koyulaşıncaya kadar yaklaşık 5 dakika kaynatın. Lahanayı çıkarıp atın. Rostoyu dilimleyin; sebzelerle çevrili bir tabağa yerleştirin. Sosla servis edin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

567

Kalori

  • 36g
    Protein
  • 30g
    Karbonhidratlar
  • 33g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha zengin bir lezzet için, sığır rostoyu bir gece boyunca kırmızı şarapta bekletmeye çalışın.Tam bir öğün için yeni pişmiş ekmek veya yan salata ile servis edin.Artıklar hava geçirmeyen bir kapta saklanabilir ve ocakta hafifçe yeniden ısıtılabilir.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.