Tüm malzemeleri toplayın. Fırını düşük ısıya, yaklaşık 200 derece F (95 derece C) sıcaklığa önceden ısıtın.

Patatesleri ve soğanı ince bir şekilde büyük bir kaba rendeleyin. Fazla sıvıyı süzün.

Yumurta, tuz ve biberi karıştırın. Karışımı kalınlaştırmak için yeterli un ekleyin, toplamda yaklaşık 2 ila 4 yemek kaşığı.

Ağır bir tavada orta-yüksek ateşte 1/4 inç yağ ısıtın. Sıcak yağa iki veya üç 1/4 kap dolusu hamur koyun ve spatula ile arkasından bastırarak 1/2 inç kalınlığında kızartmalar yapın.

Alt üst ederek kızartın, kızarana kadar altın rengi olana kadar kızartın. Kızartmaları, kağıt havluyla kaplı bir tabağa aktarın. Servise kadar fırında sıcak tutun. Tüm patates karışımı bitene kadar tekrarlayın.