Pizza taşını en yüksek fırın ayarına, 450 ila 500 F dereceye (240 ila 260 C derece) kadar ısıtın, ya da bağımsız bir pizza fırını orta ısıya (700 ila 750 F derece [370 ila 400 C derece]). Eğer fırın kullanıyorsanız, fırın istenen sıcaklığa geldikten sonra pizza taşının iyice ısınması için 10 ila 15 dakika daha ısıtmaya devam edin.

Büyük bir kasede, patatesleri, sarımsağı, zeytinyağını, taze otları, tuzu ve karabiberi karıştırın. Yağ ve baharatların iyi dağıldığından emin olmak için ellerinizi kullanın.

Rendelenmiş peyniri pizza hamurunun üzerine eşit şekilde serpiştirin. Patates dilimlerini pastanın üzerine eşit şekilde yayın ve gerekirse üst üste dizeyin.

Parmesan peyniri ile üzerini süsleyin. Eğer fırın kullanıyorsanız, pizza hamurunun dış kenarına yağ sıkın, ardından yağın üzerine pizza baharat karışımını eşit şekilde serpiştirin. Yüksek güçlü bir pizza fırını kullanıyorsanız, pişirdikten sonra yağ sıkıp otları ekleyin.

Pizza kepçesi yardımıyla pizzayı önceden ısıtılmış taşa kaydırın ya da pizza fırınına sokun.

Kabuğun kenarları şişip kabarcıklanana ve alt kısmının sert ve altın rengi olana kadar pişirin; bu süre yaklaşık olarak standart bir fırında 12 ila 17 dakika, pizza fırınında ise 4 ila 7 dakika veya üretici talimatlarına göre değişebilir. Eğer fırın kullanıyorsanız, pizzayı her 1.5 ila 2 dakikada bir yaklaşık 120 derece döndürerek eşit pişmesini sağlayın.