Börek hamurunu buzdolabında dokunulduğunda soğuk olana kadar, yaklaşık 4 saat veya paket talimatlarına göre çözün. Yumuşak ama işlenebilir hale gelmeli.

Fırını 400 F dereceye (200 C derece) ısıtın. Çalışma yüzeyini hafifçe unlayın. Çözülmüş börek hamurunu unlu yüzeye yerleştirin ve dikkatlice açın. Hamuru 13 inçlik bir kareye açın. Köşeleri keserek 13 inçlik bir daire oluşturun ve hamuru 9 inçlik bir quiche kalıbına yerleştirin.

Hamuru pie ağırlıkları veya kurutulmuş fasulye ile doldurun ve kenarlarını çatal ile delikler açın. Quiche kalıbını bir fırın tepsisi üzerine yerleştirin.

Fırında 8 ila 10 dakika pişirin. Eğer hamur şişerse, çatal ile hafifçe bastırın ve pişirmeye devam edin.

Fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Pie ağırlıklarını veya kurutulmuş fasulyeleri çıkarın.

Doğranmış brokoli, doğranmış jambon, rendelenmiş peynir ve doğranmış soğanı bir kase içinde karıştırın, ardından hazırlanan hamurun içine dökün.

Aynı kapta, yumurtaları, kremayı, sütü ve kırmızıbiberi tek renk ve tekstür olana kadar çırpın. Yavaşça hamura dökün ve hafifçe dağıtın.

Quiche'yi tekrar fırın tepsisi üzerinde önceden ısıtılmış fırında, ortasına batırılmış bir bıçak temiz çıkana kadar pişirin, yaklaşık 35-40 dakika. Eğer sıvı kalırsa, 3-5 dakika daha pişirin.