CookPal AI
recipe image

Balkabağı-Siyah Kakao Swirl Kek

Maliyet $12, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 95 Min
  • 12 Porsiyon Sayısı
  • $12

MALZEMELER

  • Kuru malzemeler

    • 3 su bardağı çok amaçlı un
    • 2 1/2 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı
    • 2 çay kaşığı kabartma tozu
    • 1 çay kaşığı yemek sodası
    • 1 çay kaşığı tuz

  • Islak malzemeler

    • 🧈 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
    • 1/4 su bardağı bitkisel yağ
    • 2 su bardağı beyaz şeker
    • 🥚 4 adet büyük yumurta, oda sıcaklığında
    • 1 (15 ons) konserve balkabağı püresi
    • 2 çay kaşığı vanilya özütü
    • 1 su bardağı ekşi krem, oda sıcaklığında

  • Dalgalaştırma malzemeleri

    • 3 yemek kaşığı kakao tozu
    • 2 yemek kaşığı beyaz şeker
    • 🥛 1/4 su bardağı süt
    • 1 çay kaşığı espresso tozu (isteğe bağlı)
    • 1 (1 ons) çikolata, eritilmiş ve biraz soğutulmuş

  • Şekerleme malzemeleri

    • 1 su bardağı pudra şekeri
    • 2 yemek kaşığı kakao tozu
    • 1 çay kaşığı vanilya özütü
    • 1 tutam tuz
    • 6 yemek kaşığı ağır krema, veya gerektiği kadar

ADIMLAR

1

Fırını 350°F'ye (175°C'ye) ısıtın ve bir 12 kapaklı Bundt keki kalıbını un içeren pişirme spreyi ile yağlayın.

2

Bir kasede un, balkabağı turtası baharatı, kabartma tozu, yemek sodası ve tuzu birlikte eleğe geçirin.

3

Başka bir kasede, tereyağını, yağı ve 2 su bardağı şekeri elektrikli karıştırıcı ile yaklaşık 3 dakika boyunca krema kıvamına gelene kadar çırpın.

4

Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyi bir şekilde çırpın. Son yumurtadan sonra, karışımı havadar olana kadar 5 dakika daha çırpın.

5

Balkabağı püresini ve vanilya özütünü katın. Yarısını kuru malzemelere ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Ardından ekşi krema ve kalan kuru malzemeleri ekleyin, sadece karışana kadar karıştırmaya devam edin.

6

Hamurdan 3 su bardağı alıp kakao tozu, ekstra şeker, süt, espresso tozu ve eritilmiş çikolata ile karıştırın.

7

Hazırlanan Bundt kalıbına (ilk ve son olarak kakao hamuru ile başlayarak) hamurları sırayla katlayın.

8

60-65 dakika boyunca veya ortasına batırılan bir şiş temiz çıktığında pişirin.

9

Keki kalıpta 25-30 dakika soğutun, ardından telli bir ızgarada tamamen soğumaya bırakmak için çıkarın.

10

Şekerleme için; pudra şekeri, kakao tozu, vanilya özütü, bir tutam tuz ve ağır kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Soğumuş kekin üzerine dökün.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

530

Kalori

  • 8g
    Protein
  • 76g
    Karbonhidratlar
  • 22g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha pürüzsüz karışım ve daha iyi tekstür için oda sıcaklığında malzeme kullanın.Daha yoğun bir tat için espresso tozunu atlamayın.Bundt kalıbını dikkatlice ters çevirin, böylece kek kırılmasın.Şekerlemeyi yalnızca kek tamamen soğuduğunda dökün, böylece erimez.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.