Fırını 325°F (165°C) dereceye ısıtın ve iki adet 8x4 inçlik ekmek kalıbını hafifçe yağlayın.

Orta boy bir kasede krema peyniri, ½ su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı un, yumurta ve portakal kabuğu rendesini karıştırın; pürüzsüz olana kadar çırpın. Bir kenara koyun.

1 ⅔ su bardağı un, kabartma tozu, tuz, tarçın, karanfil ve balkabağı baharatını birlikte eleğe geçirin; bir kenara koyun.

Büyük bir kasede balkabağı püresi, bitkisel yağ, yumurtalar ve 1 ½ su bardağı şekeri yerleştirin; iyi çırpın.

Balkabağı karışımını yavaşça un karışımına ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak cevizleri katın.

Kalıplara balkabağı hamurunun yarısını dökün. Üstüne krema peyniri karışımını kaşıkla yayın ve kalan hamuru üzerine dökün.

Önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 60 ila 70 dakika pişirin ya da ortasına batırılan çatal temiz çıkana kadar pişirin.