Ellerinizi sabun ve suyla yıkayın.

Düşük ısıda yapışmaz bir tavada tavuğu yağıyla tavuk beyazlaşana kadar kavurun. Tavuğu sürekli karıştırarak yapışmasını önleyin.

Soğan, sarımsak, yeşil biber ve domatesi ekleyin. Tavuk karışımı iyice pişene kadar pişirin. Tavayı ocağın üzerinden alın ve karışımı buzdolabında soğumaya bırakın.

Tavuk karışımının soğumasını beklerken masa harinayı büyük bir karıştırma kabına koyun ve hamur kıvamında tortilla benzeri bir hamur elde etmek için yeterince su ilave edin.

Tavuk karışımı soğuduktan sonra peyniri karıştırın.

Hamuru 24 parçaya bölün. Her bir parçayı bir top haline getirin, daire biçiminde düzleştirin, tavuk karışımı ile doldurun, kenarları tekrar bir top haline getirin ve tekrar düzleştirin.

Pupusaları çok sıcak bir demir tavada her iki tarafı altın sarısı olana kadar pişirin.