Büyük bir kapta kuşbaşı unu ve tuzu karıştırın; bir tepe oluşturun ve ortasında bir çukur açın. Yumurta, su ve zeytinyağını çukura koyun; karıştırın, yavaşça un karışımını katılarak hamur birleşene kadar devam edin.

Hamuru unlu bir yüzeye çıkarın; bir top haline gelinceye kadar yoğurun, 5 ila 10 dakika. İkiye bölün; toplar haline getirin. Her bir hamur topunu streç filmle sarın; hamur işlenebilir hale gelinceye kadar, yaklaşık 30 dakika dinlendirin.