Salatalıkları durulayın ve kurulayın. Uçlarını kesin, sonra yarıya bölün. Her yarısını dilimleyin. Dilimleri temiz bir, geniş ağızlı kavanoza yerleştirin.

Su, sirke ve balı bir sos tenceresine ekleyin. Sarımsak parçalarının yaklaşık yarısını ekleyin, ardından kalan sarımsakları salatalık dilimleriyle birlikte kavanoza atın.

Döven ve havan yardımıyla biber tanelerini, turşu baharatını, hardal tohumlarını ve kırmızı pul biberi birlikte ezin. Karışımın yaklaşık yarısını sos tenceresine serpin, ardından geri kalan karışımı salatalık dilimlerine ekleyin. Sos tenceresine ve turşu kavanozuna istenilen kadar taze dereotu yaprağı ekleyin.

Sos tenceresine tuzu ekleyin. Bal eriyene kadar düşük ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Salatalık dilimlerinin üzerine dökün, kavanozu kenarına kadar (1/8 inç) doldurun, ardından kapağı sıkıca kapatın.