CookPal AI
recipe image

Rabo Encendido (Küba Dana Kuyruğu Güveç)

Maliyet $45, kaydet $35

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 250 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $45

MALZEMELER

  • Marinat

    • 1 ½ su kadehi kuru beyaz şarap (yemeklik beyaz şarap)
    • ¼ su kadehi zeytinyağı
    • 🧂 1 çay kaşığı tuz
    • 4 pound dana kuyruğu

  • Güveç Temel

    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
    • 🥔 2 patates, soyulmuş ve dörde bölünmüş
    • 🧅 2 su kadehi doğranmış soğan
    • 🥕 1 su kadehi doğranmış havuç
    • 6 diş sarımsak, kabaca doğranmış
    • 🧂 ½ çay kaşığı tuz
    • ¼ su kadehi yeşil zeytin, çekirdeksiz ve ikiye bölünmüş
    • 3 adet lahana yaprağı
    • 2 çay kaşığı Miami tarzı sazon baharatı (sazon completa)
    • ½ paket (.18 ons) sazon baharatı (Sa-Son Accent® gibi)
    • ½ çay kaşığı yenibahar
    • 🍅 2 adet (15 ons) domates sosu kutusu
    • 3 su kadehi tavuk suyu

ADIMLAR

1

Büyük bir kasede kuru beyaz şarap, 1/4 su kadehi zeytinyağı ve tuzu karıştırın. Dana kuyruklarını ekleyip iyice karıştırın. Plastikle örtüp buzdolabında 12 saat marinasyona bırakın.

2

Dana kuyruklarını süzün, marinadenin sadece 1/2 su kadehini saklayın, gerisini atın.

3

Büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve dana kuyruklarını her taraftan yaklaşık 2 dakika boyunca kızartın. Büyük bir tabağa alın.

4

Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını aynı tencerede ısıtın. Patatesleri, soğanları ve havuçları soğanlar saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.

5

Sarımsakları ve 1/2 çay kaşığı tuzu bir havanda ezerek pürüzlü bir macun haline getirin. Sarımsak macununu tencereye ekleyin; kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırın.

6

Yeşil zeytinleri, lahana yapraklarını, sazon completayı, sazon baharatını ve yenibaharı ekleyin. Ayrılmış marinadı, domates sosunu ve tavuk suyunu dökün.

7

Dana kuyruklarını tencereye geri alın. Kaynayana getirin, ateşi azaltın ve kapak açıkta dana kuyrukları çatalla kolayca parçalanana kadar yaklaşık 4 saat pişirin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

785

Kalori

  • 73g
    Protein
  • 23g
    Karbonhidratlar
  • 42g
    Yağlar

💡 İpuçları

Dana kuyruklarını gece boyu marinasyona bırakmak lezzeti artırmaya yardımcı olur.Daha hafif bir et suyu için daha az domates sosu kullanın ya da fazladan tavuk suyu ile sulandırın.Zengin sosu emmek için pilav veya gevrek ekmekle servis edin.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.