CookPal AI
recipe image

Rasgullalar

Maliyet $8.5, kaydet $7

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 20 Porsiyon Sayısı
  • $8.5

MALZEMELER

  • Süt Ürünleri

    • 🥛 6 su bardağı süt

  • Baharatlar ve Tatlandırıcılar

    • 3 yemek kaşığı taze limon suyu
    • 1 çay kaşığı çekilmiş kakule

  • Tatlandırıcılar

    • 2 ½ su bardağı beyaz şeker

  • Sıvılar

    • 💧 6 su bardağı su

ADIMLAR

1

Kalın tabanlı bir tencerede sütü, köpürmeye başlayana kadar kaynatın; hemen limon suyunu ekleyip karıştırın. Hemen pıhtılaşacaktır. Peynir bezine sarılmış bir süzgeç kullanarak peynir posasını (chenna) sudan ayırın. Soğuk su ile durulayıp tamamen süzün.

2

Peynir bezi kenarlarını toplayıp suyunu sıkarak yumuşak paneer elde edin. Paneeri düzgün bir hamur haline getirin ve 20 eşit parçaya bölün.

3

Bir presto tencerede suyu kaynatın ve şekeri suda eritin.

4

Her bir paneer parçasını çatlaksız düzgün bir top halinde yuvarlayın ve dikkatlice sıcak şuruba bırakın. Orta düşük ateşte 6 dakika presto pişirin.

5

Presto tencerenin basıncını soğuk akan su altında bırakarak düşürün ve kapağı açın. Rasgullaların şişmiş olup olmadığını kontrol edin, boyutları 2-3 kat artmış olmalıdır. Kakuleyi şuruba karıştırın ve servis etmeden önce tamamen soğumak üzere buzdolabında bekletin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

134

Kalori

  • 2g
    Protein
  • 29g
    Karbonhidratlar
  • 2g
    Yağlar

💡 İpuçları

Rasgulla çatlaklarını önlemek için paneeri iyice yoğurun.En iyi tekstür ve tat için soğuk servis yapın.Orijinal tat için taze limon suyu ve yüksek kaliteli çekilmiş kakule kullanın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.