Tereyağını ve krem peynirini elektrikli mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Vanilya özütü, tuz, 1 su bardağı un ve 1/4 su bardağı şeker ekleyin; iyice karıştırın, ardından kalan unu ekleyin.

Hamuru 4 eşit parçaya bölün, her birini streç filmle sarın ve sertleşene kadar buzdolabında soğutun (en az 2 saat veya gece boyunca).

Ceviz, kayısı, kahverengi şeker, 1/4 su bardağı artı 2 yemek kaşığı şeker ve 1/2 çay kaşığı tarçını bir kasede karıştırarak dolguyu hazırlayın.

Fırını 325°F (165°C)’ye önceden ısıtın. Fırın tepsilerini alüminyum folyo ile kaplayıp yağlayın.

Hamurun bir parçasını 9 inçlik yuvarlak olarak açın. 2 yemek kaşığı ahududu reçelini yayın, üzerine 1/2 su bardağı kayısı dolgusu serpin, dolguyu hafifçe bastırın, ardından 12 dilime kesip eğimli kısımdan başlayarak rulo yapın. Diğer hamur parçaları için tekrarlayın.

Kalan şekeri ve tarçını karıştırın. Ruloları süt ile fırçalayıp tarçın-şeker serpin.