Büyük bir kasede elektrikli mikserle tereyağı aromalı sıvı yağı ve kahverengi şekeri pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından melas ve yumurtayı ekleyin. Kabarık olana kadar 2 ila 3 dakika daha çırpın ve un, kabartma tozu, tarçın, zencefil, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Hamuru bir top haline getirin, örtün ve en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Fırını 350 derece F (175 derece C) sıcaklığa ayarlayın. Çerez tepsilerini yağlı kağıtla kaplayın ve kenara koyun. Şekeri sığ bir kapta hazılrayın.

Hamuru 4 parçaya bölün ve her bir çeyreği 12 küçük parçaya ayırın. Her parçayı 1 1/4 inçlik bir top halinde yuvarlayın ve topları şekere batırın. Çerezleri şekerli tarafı üste gelecek şekilde hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin.

Başparmağınız veya tahta kaşığın ucuyla her çerez topunda yaklaşık 1/2 inç derinliğinde bir girinti yapın. Her izlenim içine 1/2 çay kaşığı ahududu reçeli yerleştirin.