Fırını 350 derece F (175 derece C) sıcaklığa getirin. 9x13 inçlik bir kek kalıbını yağlayın ve unlayın.

Yağ ve yumurtaları bir kasede çırpın. Elmaları ayrı bir kapta bekletin ve yağ-yumurta karışımını üstüne dökün. Kuru malzemeleri karıştırırken dinlendirin.

Un, şeker, kabartma tozu, tuz, tarçın ve müsvetteyi başka bir kapta çırpın. Un karışımını yavaşça elma karışımına katın; hamur kalın olana kadar iyice karıştırın. Hazırlanan kaba dökün.

Önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 45 dakika veya ortaya batırılan bir diş tahta temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Kek soğurken kremayı hazırlayın: Krema peyniri, 1 yemek kaşığı süt, vanilya ve tuzu bir karıştırma kabında iyice çırpın. Pudra şekeri yavaşça ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Gerekirse ekstra süt ekleyin, 1 yemek kaşığına kadar bir seferde, krem istenilen kıvama gelene kadar.