Fındıkları bir kaseye yerleştirin. Su ile kaplayın ve en az 1 saat bekletin. Drenajını yapın ve durulayın.

Fındıkları bir blender'a aktarın; kenarları periyodik olarak sıyırarak ince şekilde doğranana kadar karıştırın. Kırmızı biber, soğan, limon suyu, jalapeno biberi ve sarımsağı ekleyin; iyi şekilde doğranana kadar karıştırın. Kabın kenarlarını sıyırın; 3/4 su bardağı su, besin değeri yüksek maya, paprika, zerdeçal, hardal, tuz ve biber ekleyin. Gerekiyorsa daha fazla su ekleyerek pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Fındık karışımı ve lahanayı büyük bir kaseye kombine edin; lahanaları eşit şekilde kaplanana kadar ellerinizle buruşturun. Tek bir katman halinde astarsız bir dehidratör tepsisine yayın.