Büyük bir tencereyi hafif tuzlu su ile doldurun ve kaynatın. Lasagna hamurlarını ekleyin ve yumuşak olana kadar 4-5 dakika pişirin. Hamurları soğuk suya aktararak soğutun ve iyi süzün.

Fırını 475°F (245°C)’ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın.

Hamurları boydan boya kesin ve yağlı kağıt üzerine üst üste binen sıralar halinde yerleştirin. Eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve kenarları altın rengi, kabarmış ve gevrek olana kadar pişirin. Soğumaya bırakın; küçük parçalara kesin.

Bir çorba tenceresinde yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Kıyma ve sosisi ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin, yaklaşık 7 dakika.

Soğan, sarımsak, domates salçası, kırmızı pul biber, kekik, karabiber ve kosher tuzu ekleyin. Soğanlar şeffaf olana kadar 3-4 dakika pişirin.

Tavuk suyu, marinara sosu ve suyu karıştırın. Kaynama noktasına getirin, ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve 45 dakika kaynatın.

Ricotta, mozzarella ve parmesan peynirlerini bir kasede karıştırın. Kenara koyun.

Isıyı orta-yüksek seviyeye çıkarın, hamur parçalarını ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Isıyı düşük seviyeye düşürün ve doğranmış maydanozu karıştırın.