CookPal AI
recipe image

Kırmızı Tavuk Tamales (Tamales Rojos de Pollo)

Maliyet $20, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 95 Min
  • 35 Porsiyon Sayısı
  • $20

MALZEMELER

  • Wrapper

    • Mısır yaprakları

  • Filling

    • 1 ¼ pound derisiz, kemiksiz tavuk göğüs yarım parçaları
    • 🧂 Tadınıza göre bir tutam tuz
    • 1 su bardağı mulato biberi, sap ve çekirdekleri çıkarılmış
    • ⅓ su bardağı ancho biberi, sap ve çekirdekleri çıkarılmış
    • 🧄 1 diş sarımsak
    • 8 adet kimyon tohumu
    • Kaynama suyu gerektiğinde

  • Masa

    • ½ pound yağ
    • 1 pound masa harinası
    • 3 su bardağı tavuk suyu, veya gerektiğinde
    • 1 ½ çay kaşığı kabartma tozu
    • 🧂 1 ½ çay kaşığı tuz

ADIMLAR

1

Mısır yapraklarını kaynar suda bekletin ve nemli bir havlu ile örtün.

2

Tavuğu tuzlu kaynar suda pişirin, piştikten sonra çekirdeklere ayırın.

3

Mulato ve ancho biberlerini orta ateşte kızartın, yumuşayana kadar bekletin, ardından sarımsak, kimyon ve bekletme suyu ile sos haline getirin.

4

Sosu 1 yemek kaşığı yağ ile pişirin, çekilmiş tavuğu ekleyip ısıtın.

5

Yağ, masa harinası, tavuk suyu, kabartma tozu ve tuzu karıştırarak, hamurun soğuk suda yüzdüğünü test ederek masa hazırlayın.

6

Mısır yapraklarına masa karışımını yayın, tavuk dolguyu ekleyin, katlayın ve sarın.

7

Tamaleleri yaklaşık 1 saat buharda pişirin, servis etmeden önce 15 dakika dinlendirin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

131

Kalori

  • 5g
    Protein
  • 12g
    Karbonhidratlar
  • 8g
    Yağlar

💡 İpuçları

Masa hazır olup olmadığını kontrol etmek için soğuk suda yüzdüğünden emin olun.Katlamak için mısır yapraklarını nemli bir bez kullanarak nemli tutun.Uzun süreli saklama için tamaleleri dondurun ve servis etmeye hazır olduğunuzda buharda pişirin.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.