Malzemeleri toplayın.

Bir sos tavasında yüksek ateşte rabarber, şeker, su, portakal suyu ve portakal kabuğunu birleştirin; kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün; ara sıra karıştırarak yaklaşık 45 dakika boyunca koyulaşana kadar pişirin. Reçel soğudukça daha da koyulaşmaya devam edecektir.

Kavanozları ve kapakları en az 5 dakika boyunca kaynar suda sterilize edin. Bir jöle hunisi ve çorba kepçesi kullanarak reçeli sıcak sterilize edilmiş kavanozlara doldurun, üstten 1/4 inç boşluk bırakarak. Kavanozların iç kısımlarına bir bıçak veya ince spatül geçirerek havayı alın. Nemli bir kağıt havluyla kenarları silerek herhangi bir gıda artığını temizleyin. Kapağı sıkıca vidalayarak üstüne yerleştirin.

Büyük bir tencerenin altına bir ızgara yerleştirin ve yarısına kadar su ile doldurun. Yüksek ateşte kaynatın, ardından bir tutucu kullanarak kavanozları dikkatlice tencereye indirin. Kavanozlar arasında 2 inç boşluk bırakın. Kavanozların en az 1 inç üzerini kaplayacak şekilde daha fazla kaynar su ekleyin. Kaynayıncaya kadar getirin, kapağı kapatın ve 5 dakika süreyle işleme tabi tutun.