CookPal AI
recipe image

Yer Elması, Kabak ve Gorgonzola ile Risotto

Maliyet $12, kaydet $8

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Porsiyon Sayısı
  • $12

MALZEMELER

  • Çorba

    • 🥣 4 su bardağı sebze çorbası

  • Yağ ve Baharat

    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Sebzeler

    • 🧅 1 orta boy soğan, doğranmış
    • 🎃 1 su bardağı doğranmış kabak
    • ⅔ su bardağı yer elması (Kudüs artiçoku)

  • Tahıllar

    • 🍚 1 su bardağı Arborio pirinç

  • Alkol

    • 🍷 ⅓ su bardağı kuru beyaz şarap

  • Süt Ürünleri

    • 🧀 2 ons kremsi Gorgonzola peyniri, küçük küpler halinde doğranmış

ADIMLAR

1

Çorba tenceresini düşük ateşte ısıtın.

2

Büyük bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğan ve kabakları ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

3

Yer elmalarını soyup doğrayın ve oksidasyonu önlemek için hemen tencereye ekleyin. Diğer sebzelerle karıştırın. Pirinci ekleyin; yaklaşık 3 dakika boyunca renk alana kadar kavurun. Beyaz şarabı dökün ve tamamen emilene kadar sürekli olarak karıştırın.

4

Pirince 1/2 su bardağı çorba ekleyin ve emilene kadar karıştırın. Sıvı emilip pirinçler, 15 ila 20 dakika içinde haşlanmış fakat hafif sert kalacak şekilde olana kadar her seferinde 1/2 su bardağı olacak şekilde çorba eklemeye devam edin.

5

Ocağı kapatın ve Gorgonzola peynirini ekleyin. Peynir eriyene kadar iyi karıştırın. Servis etmeden önce 2 dakika dinlendirin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

402

Kalori

  • 9g
    Protein
  • 62g
    Karbonhidratlar
  • 11g
    Yağlar

💡 İpuçları

Fazla nişastalı bir kıvamdan kaçınmak için taze yer elması kullanın.Kremamsı bir doku için risottayı sürekli karıştırın.Eğer alkol tüketmiyorsanız, beyaz şarabın yerine aynı miktarda sebze çorbası kullanabilirsiniz.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.