Börek hamurunu üreticinin talimatına göre buzdolabında 3-4 saat veya oda sıcaklığında 20-40 dakika çözün.

Fırını 400°F (200°C)’ye ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Çalışma yüzeyine 1 yemek kaşığı un serpin ve bir börek hamurunu 12x12 inç boyutunda kare açın. 9 eşit kareye kesin ve hazırlanan tepsiye yerleştirin.

Kenarlardan 1/2 inç boşluk bırakarak her karenin ortasına 1 çay kaşığı chipotle mayonez sürün, rosto dilimlerini kenarlar içinde katlayın ve çedar peynir parçalarıyla üstünü örtün.

İkinci börek hamurunu aynı şekilde açın, 9 kareye kesin ve yumurtayı 1 yemek kaşığı suyla karıştırarak yumurta yıkama hazırlayın.

Her doldurma yığınını ikinci hamur katmanından bir kareyle örterek, kenarları çatalla sıkıştırın, yumurta yıkamasıyla fırça çekin ve Her Şeyli Bagel baharatıyla serpin.