CookPal AI
Elmalı ve Pancettalı Kızarmış Kabak Çorbası

Elmalı ve Pancettalı Kızarmış Kabak Çorbası

Maliyet $20, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 60 Dakika
  • 12 Porsiyon Sayısı
  • $20

MALZEMELER

  • Sebzeler

    • 1 adet (3 pound) kabak, soyulmuş, tohumları alınmış ve küp doğranmış
    • 6 adet kereviz sapı, doğranmış
    • 6 adet havuç, doğranmış
    • 🧅 1 büyük soğan, doğranmış
    • 4 diş sarımsak, ince kıyılmış

  • Meyveler

    • 🍎 1 su bardağı elma şarabı

  • Proteinler

    • 🥓 8 dilim pancetta, doğranmış

  • Baharatlar

    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 çay kaşığı kari tozu
    • 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
    • 1 adet lahana yaprağı
    • ½ çay kaşığı çekilmiş müsret (İsteğe bağlı)

  • Sıvılar

    • 1.5 litre tavuk suyu

  • Opsiyonel Soslar

    • 1.5 su bardağı ekşi krema

ADIMLAR

1

Fırını 375 derece Fahrenhayt (190 derece Santigrat) sıcaklığına getirin.

2

Büyük bir kapta kabakları zeytinyağı ile karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Kabakları tek bir tabaka halinde fırın tepsisine yayın.

3

Kabaklar çatalla yumuşayıncaya ve karamelizasyon oluncaya kadar, yaklaşık 30 ila 40 dakika fırında pişirin, ortada bir kere çevirerek.

4

Pancettenizi orta-yüksek ateşte kızartın, ara sıra çevirelim ta ki eşit olarak kızarana kadar. Kağıt havlu serili bir tabağa çıkarıp, kızartma yağını Hollanda fırınında bekletin.

5

Hollanda fırınına kereviz, havuç, soğan, kari tozu, kekik, lahana yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyin; kereviz ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.

6

Elmaları ve kızarmış kabakları ekleyin; beş dakika daha pişirin. Sarımsağı ekleyip bir dakika daha pişirin.

7

Elma şarabını ekleyin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve kaynatın; yarıya inene kadar pişirin. Tavuk suyunu karıştırın; 20 dakika boyunca kaynatın.

8

Çorba blenderda veya daldırma blender ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır.

9

Müsreti çorbaya karıştırın. Her porsiyonu ekşi kremayla ve pancetta parçalarıyla süsleyin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

219

Kalori

  • 6g
    Protein
  • 29g
    Karbonhidratlar
  • 10g
    Yağlar

💡 Kabak kızartmak tatlılığını artırır ve çorbanın derinliğini katmanlar.Çorba yaparken daldırma blender kullanmak pratiklik sağlar.Çorba bir gün önceden yapılabilir ve yeniden ısıtılarak servis edilebilir, bu da harika bir hazırlık seçenekidir.Eğer vegan versiyon tercih ederseniz, pancettayı vegan alternatif ile değiştirin ve tavuk suyunu sebze suyu ile değiştirin.