Elmaları büyük bir tencereye koyun; suyla kaplayın. Kaynatın; ısıyı azaltın, kapağı kapatın ve elmalar biraz yumuşayana kadar kaynatın, yaklaşık 5 dakika. Pişmiş elmaları ezin ve 5 dakika daha kaynatın.

Ezilmiş elmaları bir süzgeç veya peynir bezi üzerine aktarın. Tüm sıvı süzülünceye kadar bir kaseye damlatın, tüm suyunu çıkarmak için hafifçe bastırın. 5 su bardağı elma suyu ölçün, gerekirse tam miktara ulaşmak için su ekleyin. Şekeri suya karıştırın; köpürmeyi azaltmak için tereyağını ekleyin.

Suyu kaynamaya getirin, sürekli olarak karıştırın. Pektini ekleyin; pektin çözülene kadar tam 1 dakika boyunca kaynatın, sürekli olarak karıştırın. Isıdan alın. Fazla köpüğü metal bir kaşıkla alın.

Kavanozları ve kapakları en az 5 dakika boyunca kaynar suda sterilize edin. Elma reçelini sıcak sterilize edilmiş kavanozlara doldurun, kavanozların üst kısmına 1/8 inç kalacak şekilde doldurun. Kavanozlar doldurulduktan sonra içlerindeki havayı çıkarmak için bir bıçak veya ince bir spatula ile etrafında gezdirin. Kavanozların kenarlarını nemli bir kağıt havlu ile silerek herhangi bir yiyecek kalıntısını temizleyin. Kapakları kapatın ve halkaları sıkın.

Büyük bir tencerenin altına bir ızgara yerleştirin ve yarısına kadar su doldurun. Kaynatın ve kavanozları bir tutucu kullanarak kaynar suya indirin. Kavanozlar arasında 2 inç boşluk bırakın. Gerekirse kavanozların üstünden en az 1 inç yukarıda su seviyesini getirmek için daha fazla kaynar su ekleyin. Suyu kaynatın, tencereyi kapatın ve 5 dakika süreyle işleme tabi tutun.