Fırını 350 derece F (175 derece C) sıcaklığa getirin.

Sarımsak dişlerini bir fırın tepsisine dizin ve üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.

Sarımsakları ön ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bir kere karıştırarak yanmamasını sağlayın. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Soğutulmuş sarımsakları ve ½ su bardağı zeytinyağını bir food processorde; karışıma macun haline gelene kadar karıştırın.

Bifteklere tuz ve biber ile tat verin. Her bifteğin her iki tarafına da sarımsak macunu sürün.