Fırını 425 derece Fahrenhayt (220 derece Santigrat) sıcaklığa önceden ısıtın.

Büyük bir kapta Kudüs enginergenleri, patatesleri ve sarımsakları 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın; deniz tuzu ve siyah biberle tatlandırın. Karışımı bir fırın kabına yayın. Mantarları ayrı bir kapta bir yemek kaşığı daha zeytinyağı ile karıştırın; farklı bir fırın kabına yayın.

Patates karışımını önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Mantarları fırına yerleştirin ve patatesler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar yaklaşık 25 dakika daha pişmeye devam edin. Her iki kabı da fırından çıkarıp kenara koyun.

Büyük bir çorba tenceresinde orta düşük ateşte vegan margarin eritin; soğanı margarin içinde tamamen yumuşayana kadar 7 ila 10 dakika pişirin.

Kızarmış patates karışımı ve mantarları soğanlarla birlikte karıştırın, 1 çay kaşığı deniz tuzu ve suyu ekleyin; karışımı ara sıra karıştırarak 4 ila 5 dakika boyunca kaynatmaya izin verin.

Mantar suyunu ve adaçayı karışımına ekleyin. Tencerenin üzerine bir kapak kapatın ve tatların birleşmesi için yaklaşık 20 dakika pişirin.

Çorbanın biraz soğumasını bekleyin, ardından pürüzsüz olana kadar bir blender veya el blenderi kullanarak çorabayı püre haline getirin.