Fırın ızgarasını orta konuma getirin ve fırını 450°F (232°C) dereceye ısıtın. Kek hamurunu hazırlarken ısınması için bir 12 kapaklı muffin kalıbını fırına yerleştirin.

1 litrelik Pyrex ölçü kabı veya sos tenceresi içindeki krema mısırı mikrodalga ile tam kaynama noktasına getirin. Kalın bir bulamaç oluşturmak için 1 su bardağı mısır unu ekleyin. Eğer yeterince sert değilse 30 saniye daha mikrodalgada ısıtın.

Bulamacın içine yoğurtlu sütü, ardından yumurtaları ve eritilmiş tereyağını çırpın.

Orta boy bir kasede kalan mısır unu, un, şeker, tuz, kabartma tozu ve kabartma maddesini birleştirin. Islak malzemeleri kuru malzemelere düzgünce karışana kadar karıştırın.

Önceden ısıtılmış muffin kalıbını fırından alın ve yapışmaz pişirme spreyi ile yağlayın. Hamuru eşit şekilde muffin kalıplarına bölün.

Muffinleri yaklaşık 15 dakika ya da kenarları ve altları altın rengi olana kadar fırında pişirin.