Fırını 350 derece F (175 derece C) sıcaklığa getirin.

Büyük bir kasede tam buğday ve çok amaçlı un, buğday kepeği, keten tohumu, haşhaş tohumu, soğan pulu, maydanoz pulu, fesleğen, kekik, sarımsaklı tuz, kabartma tozu, paprika ve kırmızı biberi iyice karıştırın.

Su, zeytinyağı ve susam yağını ayrı bir kapta karıştırın; un karışımına ekleyin ve hamur yeni nemlendiğinde ve işlenebilir hale geldiğinde karıştırmayı bırakın. Topak haline getirin ve 4 eşit parçaya bölün.

2 parçayı ince tabakalar halinde açın ve yağsızlanmış pişirme tepsilerine yerleştirin. Bir çatal veya hamur delme aletiyle delikler açın ve pizza kesici veya pasta kenarlayıcı ile istenilen boyutta kareler kesin. Üzerine kosher tuzu serpin.

Altın sarısı rengi alana kadar fırında pişirin, 12 ila 15 dakika; krakerler yanmasın diye dikkatli izleyin. Fırından çıkarın ve soğumaları için tel raflara aktarın.