Bir tencerede hafif tuzlu suyu kaynatın. Melek saçları makarnayı ekleyin ve 4 ila 5 dakika boyunca veya al dente olana kadar kapağını açık şekilde pişirin; süzün.

Makarna pişerken, orta ateşte büyük bir tavada tereyağını eritin. Sarımsağı ekleyip yaklaşık 1 dakika yumuşayıncaya kadar kavurun.

Kalınlığı 3/4 inçten fazla olan tarakları eşit pişmeleri için ikiye bölün.

Tavaya tarakları, fesleğeni ve maydanozu ekleyin. Taraklar parmakla bastırıldığında hafifçe sert hissedene kadar pişirin ve nazikçe karıştırın, yaklaşık 2 ila 3 dakika.

Ateşi düşük seviyeye düşürün; limon suyunu ekleyip tuzu ve karabiberi tatlıya göre dengeleyin. İsterseniz daha koyu bir sos için kremayı ekleyin ve sos kaynamaya başlayana kadar pişirin.