CookPal AI
recipe image

Scott Hibb'in Harika Viski İle Izgara Bebek Kaburgaları

Maliyet $40, kaydet $20

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 160 Min
  • 4 Porsiyon Sayısı
  • $40

MALZEMELER

  • Et

    • 🐖 2 (2 pound) bebek kaburga

  • Baharatlar ve Tatlandırıcılar

    • 🌶 1 1/2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
    • 🧂 2 çay kaşığı tuz
    • 🌑 1/4 çay kaşığı kaba çekilmiş karabiber
    • 🧄 2 çay kaşığı sarımsak tozu
    • 🧅 1/2 çay kaşığı soğan tozu
    • 🌶 1/4 çay kaşığı paprika

  • Yağlar ve Sıvılar

    • 🛢 2 1/4 yemek kaşığı bitkisel yağ
    • 💧 1 1/2 su bardağı su
    • 1/2 su bardağı beyaz sirke
    • 1 yemek kaşığı koyu pekmez
    • 🥃 2 çay kaşığı viski
    • 1 1/4 çay kaşığı sıvı duman aroması

  • Sebzeler

    • 🧅 1/2 su bardağı doğranmış soğan

  • Tatlandırıcılar

    • 1/2 su bardağı esmer şeker
    • 🍯 2 1/2 yemek kaşığı bal

  • Soslar

    • 🍅 1/2 su bardağı domates salçası
    • 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu

ADIMLAR

1

Fırını 300 F dereceye (150 C derece) ısıtın.

2

Her bir kaburgayı ikiye bölerek 4 yarım raf yapın. Tuzu ve karabiberle tatlandırın; etin üzerine 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber serpiştirin.

3

Her bir yarım rafı alüminyum folyo ile sarın. Ön ısıtılmış fırında 2 saat 30 dakika pişirin.

4

Kaburga pişerken, orta ateşte bir sos tenceresinde yağı ısıtın. Soğanı sıcak yağda 5 dakika pişirip karıştırın. İçerisine su, domates salçası, sirke, esmer şeker, bal ve Worcestershire sosunu ekleyin. Kalan baharatları ve sıvıları listelenen şekilde ekleyin. Kaynatın, ardından sos koyulaşıncaya kadar yaklaşık 1 saat 15 dakika açıkta kaynatın. Ateşten alın ve bir kenara koyun.

5

Dış mekan ızgarasını yüksek ısıya hazırlayın ve ızgara tellerini hafifçe yağlayın.

6

Fırından paketlenmiş kaburgaları çıkarın. 10 dakika dinlendirin, ardından paketlerini açın.

7

Kaburgaları her iki taraftan 3-4 dakika grille edin, servisten önce yanmaması için sadece servis sırasında sos sürün.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

1029

Kalori

  • 50g
    Protein
  • 53g
    Karbonhidratlar
  • 68g
    Yağlar

💡 İpuçları

Maksimum lezzet için, kaburgaları buzdolabında baharatlarla bir gece marinasyona bırakın.Yanmasını önlemek için grille sırasında sosu erken süremez.Tam bir BBQ deneyimi için lahana salatası ve közlenmiş mısır ile servis yapın.Sos önceden yapılabilir ve buzdolabında havası alınamaz bir kapta bir hafta saklanabilir.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.