Midye, istiridye ve karidesi ayrı ayrı kaplarda tuzlu soğuk suda 1 saat bekletin. Süzdürün. Karideslerin başlarını ve kabuklarını ayırarak temizleyin.

Karides başları ve kabuklarını, su, domates, dörde bölünmüş soğan, havuç ve kerevizle birlikte büyük bir tencerede birleştirin. Kaynatın, ısıyı düşürün, kapağı kapatın ve yaklaşık 40 dakika ila 1 saat kadar kaynatın, çorbaya tat verecek şekilde pişirin. Tuzu ve biberi tatlıya göre ekleyin.

Deniz ürünleri çorbasını ince bir süzgeçten süzün ve düşük ısıda sıcak tutun.

Büyük bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip 5 dakika pişirin. Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kadar saydam hale gelene kadar pişirin. 1 su bardağı beyaz şarap ekleyin ve alkol buharlaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.

Sıvıyı emmesi için yavaş yavaş 1 kepçe çorba ekleyerek devam edin, sürekli karıştırarak. Çorba bitene kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin, pirinç kremsi ve neredeyse yumuşak hale gelene kadar devam edin.

Ayrı bir sos tenceresinde orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. 1 diş sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar 1-2 dakika pişirin. Midyeleri ve 1/2 su bardağı beyaz şarabı ekleyin, kapağı kapatın ve midyeler açılıncaya kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Mideyi çıkarıp suyunu süzün.

Istiridyeler için yukarıdaki adımı tekrarlayın, aynı sos tenceresini kullanabilirsiniz. İstiridyeleri çıkarın ve suyunu süzün.

Aynı saute tenceresinde kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Sarımsak ve karidesleri ekleyin, karidesler pembeleşinceye kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Ocağı kapatın.

Mide ve istiridye suyunu pirinçle karıştırın ve 3-5 dakika daha pişirin. Karidesleri, midyeleri ve istiridyeleri katın. Üzerine maydanoz serpin.