CookPal AI
Muhteşem Yavaş Pişirilmiş Sığır Gerdan Eti

Muhteşem Yavaş Pişirilmiş Sığır Gerdan Eti

Maliyet $35, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 315 Dakika
  • 10 Porsiyon Sayısı
  • $35

MALZEMELER

  • Baharatlar ve Tatlandırıcılar

    • 2 yemek kaşığı paprika
    • 2 yemek kaşığı sarımsak tozu
    • 2 yemek kaşığı öğütülmüş siyah biber
    • 2 yemek kaşığı deniz tuzu
    • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

  • Yağlar

    • ⅓ bardak extra virgin zeytinyağı
    • ¼ bardak tuzsuz margarin
    • 2 yemek kaşığı tuzsuz margarin, ince dilimlenmiş

  • Sebzeler

    • 🍄 1 (16 ons) paket doğranmış taze mantar
    • 3 adet soğan, doğranmış
    • 1 diş sarımsak, doğranmış

  • Sıvılar

    • 1 ½ bardak Worcestershire sosu (örneğin Lea & Perrins marka)
    • 1 (32 sıvı ons) kap sığır eti suyu (örneğin Progresso marka)
    • 🍷 2 bardak kırmızı şarap
    • 💧 ½ bardak su
    • 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu (örneğin Lea & Perrins marka)

  • Proteinler

    • 1 (5 pound) sığır gerdan eti

ADIMLAR

1

Fırını 325°F (165°C) dereceye ısıtın.

2

Bir kasede paprika, sarımsak tozu, karabiber, deniz tuzu ve kırmızı pul biberi karıştırın.

3

Orta ateşte büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Mantarları ve soğanları ekleyin; mantarların suyunu salana kadar yaklaşık 5 ila 8 dakika pişirin.

4

Orta-yüksek ateşte bir tavada ¼ bardak margarini eritin; ¼ bardak Worcestershire sosunu karıştırın. Sığır gerdan etini baharat karışımıyla ovun ve her taraftan yaklaşık 5 dakika kızartın.

5

Ağır bir Hollanda fırınına bir ızgara yerleştirin; gerdan etini ızgaranın üzerine koyun. Üzerine Worcestershire soslu tavada kalanlar, sığır et suyu, kırmızı şarap, su ve sarımsağı dökün. Üstüne pişmiş mantar karışımını koyun ve mantarların üzerine 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu gezdirin. Üstüne margarin dilimlerini yerleştirin. Hollanda fırının kapağını kapatın.

6

Önceden ısıtılmış fırında 3 saat pişirin.

7

Fırının sıcaklığını 300°F (150°C) dereceye düşürün ve 1 saat daha pişirin.

8

Fırının sıcaklığını 225°F (105°C) dereceye düşürün ve 1 saat daha pişirin.

9

Gerdan etini dilimlemeye başlamadan önce yaklaşık 20 dakika dinlendirin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

624

Kalori

  • 27g
    Protein
  • 17g
    Karbonhidratlar
  • 46g
    Yağlar

💡 Baharatın sığır gerdan eti üzerinde eşit şekilde dağıldığından emin olun ki lezzet artsın.En iyi sonuç için, sığır gerdan etini kesmeden önce her zaman dinlendirmesine izin vererek sularını koruyun.Dengeli bir öğün için pürelenmiş patates veya taze salata ile servis yapın.