Büyük bir Hollanda fırınında orta-yüksek ateşte yağ ısıtın. Dumanlı sosisi ekleyin ve yaklaşık 6 dakika boyunca, ara sıra karıştırarak, hafifçe kızarana kadar pişirin.

Doğranmış soğan, kereviz, kırmızı biber, sarımsak ve jalepeno ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-6 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin.

Jasmine pirincini ekleyip sürekli karıştırarak 30 saniye pişirin.

Tavuk suyu, doğranmış domatesler, kosher tuzu ve kırmızı pul biberi ekleyin. Kaynamaya getirin, sonra kapağı kapatıp ateşi orta-düşük seviyeye düşürün. Pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın.

Karidesleri ekleyin, kapağı kapatın ve yaklaşık 4 dakika veya karidesler pembeleşip tamamen pişene kadar pişirin.