Fırını 350°F (175°C) dereceye ayarlayın ve bir oval au gratin kabını yağlayın.

Tuzlu su dolu bir tencerenin kaynamasını sağlayın. Dirsek makarnayı, dişler arasında hafifçe direnç hissedene kadar pişirin (yaklaşık 8 dakika). Süzün.

Orta ateşte bir sos tavasında tereyağını eritin ve unla karıştırarak pürüzsüz bir hamur oluşturun. Dereceli olarak sütü çalarak ekleyin, ardından ½ su bardağı Cheddar peyniri, ekşi krem ve Cajun baharat karışımını ekleyip karıştırın. Süzdürülmüş makarnayı ve donmuş karidesi sosun içine katın.

Karışımı hazırladığınız kaba dökün. Üzerine panko galeta ununu ve 2 yemek kaşığı rendelenmiş Cheddar peynirini eşit şekilde serpiştirin.