Fırını 400°F (200°C) dereceye ısıtın. Pişirme spreyi ile bir fırın tepsisi hazırlayın.

Hazırlanan fırın tepsisine domates yarımalarını yerleştirin. Domateslerin üzerine zeytinyağını gezdirin; tuzu ve biberi ekleyin.

Domatesleri, kenarları gevrek olana kadar ön ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika kızartın. Soğumaya bırakın ve küçük parçalara kesin.

Melek saçları makarnayı kaynayan tuzlu suda, ara sıra karıştırarak, 'al dente' olana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin; sonra süzüp büyük bir kaba aktarın.

Tereyağını düşük ateşte eritin. Tencerede soğan, sarımsak ve yarısı kadar olan fesleğeni tereyağında soğanlar şeffaf olana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika.

Karidesleri, domates parçalarını, mantarları ve sarımsak tozunu tavaya ekleyin. Karidesler pembeleşip pişene kadar orta düşük ateşte pişirin, yaklaşık 6 dakika.