Zeytinyağı, limon kabuğu rendesi, limon suyu, kırmızı pul biber ve kuru maydanozu küçük bir kaseye karıştırın. Karidesi ekleyip kaplayın ve 15 ila 20 dakika bekletin.

Orta-yüksek ateşte bir tencerede tereyağını eritin. Zeytinyağını ekleyin. Orzo ve soğanı karıştırın, kaplayın ve soğanlar şeffaflaşana ve orzo hafifçe kızarana kadar sık sık karıştırarak pişirin, yaklaşık 4 ila 5 dakika. Sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 30 saniye boyunca kokusu çıkana kadar pişirin.

Tencereyi beyaz şarapla yıkayın ve şarap buharlaşana kadar karıştırın. Tavuk suyunu ekleyin ve tuzu ve biberle tatlandırın. Sık sık karıştırarak orzonun dişine hafifçe dayanıklı olana kadar pişirin, yaklaşık 8 ila 10 dakika.

Bezelyeleri ve marinatlı karidesleri tencereye ekleyin, kapağı kapatın ve ara sıra karıştırarak karidesler pembeleşene kadar pişirin, yaklaşık 3 ila 4 dakika.