Bir kasede 2 yumurtayı 1 1/2 yemek kaşığı süt ile çırpın.

6 inçlik bir tavada orta ateşte 1 çay kaşığı tereyağını eritin. Biber ve soğan ekleyin; soğan şeffaf olana kadar pişirin, yaklaşık 300 saniye.

Sebze karışımının yarısını alın ve bir kenara koyun. Yumurta karışımını ve kalan sebze karışımını tavaya dökün. Tavayı eğin, yumurtanın bir tarafını nazikçe itin, tavaya yeni pişmemiş yumurta akmasını sağlayın. Tüm 4 taraf için bu işlemi tekrarlayın, alt kısmı set olana kadar pişirin, yaklaşık 120 saniye. Ters çevirin ve alt kısmının hafifçe kızarması için 60 ila 120 saniye daha pişirin.

Omeleti bir tortillanın üzerine kaydırın, ardından tortillayı tekrar tavaya kaydırın. Omeletin üzerine bir dilim peynir koyun ve diğer tortillayı üstüne yerleştirin. Alt kısmı kızarana kadar pişirin, yaklaşık 120 saniye. Ters çevirin ve karşı tarafı da yaklaşık 60 saniye daha kızartın.

Kesediliyi tabağa kaydırın ve dört parçaya bölün.