Tavanın orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını eritin. Soğan ve sarımsak tozunu ekleyin; soğan altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika pişirin.

Ateşi orta seviyeye düşürün. Kıymayı ekleyin; kırıntı haline gelene ve kahverengileşene kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika pişirin.

Bu arada, büyük bir tencereyi hafif tuzlu suyla doldurun ve kaynatın. Yumurta eriştesini karıştırın ve tekrar kaynatın. Erişteyi, ara sıra karıştırarak yaklaşık 6 dakika süreyle haşlayın, yumuşak ama dişli kalacak şekilde. Süzgeçte süzüp erişteyi tencereye geri alın.

Süzme yoğurdu ve kalan 1 ½ çay kaşığı tereyağını tavada kıymaya karıştırın. Kremalı mantar çorbasını, kremalı kereviz çorbasını, paprikayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve sos istenilen kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.