Fırını 400°F (200°C) dereceye ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Orta boy bir kasede un, şeker, kabartma tozu, tuz ve sodayı karıştırın. Donmuş tereyağını rendeleyin ve parmaklarınızla iri kırıntılar oluşana kadar karıştırın, ardından üzümleri ekleyin.

Küçük bir kasenin içinde ekşi kremayı ve yumurtayı birleştirin.

Çatal kullanarak ekşi kreme karışımını un karışımına karıştırın. Karışımı elle yoğurarak hamur haline getirin.

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve yaklaşık ¾ cm kalınlığında 7-8 inçlik bir daire halinde açın. Üzerine şeker serpin.

Keskin bir bıçakla sekizgen bölmeler oluşturun ve parçaları fırın tepsisine 1 inç aralıkla yerleştirin.

Sconları fırında 15-17 dakika altın sarısı rengi alana kadar pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın.